Ab 20 Personen
12,90 € / Person

Kaltes Carpaccio-Büffet

Kombinieren Sie unsere Carpaccios nach Wahl zum Preis
von 12,90 € / Person (max. 4 Variationen, Gewicht 250 g)

Hähnchenbrust-Carpaccio mit Orangenspalten und Himbeeressig ^7,B,C

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Schweinelendchen-Carpaccio mit Pesto und gerösteten Pinienkernen ^A,B,G,L

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Jungschweinrücken-Carpaccio mit Radieschen und Kräuter-Vinaigrette ^8,C

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Vittello Tonnato Kalbfleisch mit Thunfischsoße und Kapern ^7,8,C

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Rinderbrust-Carpaccio mit Meerrettichsoße ^A,B,C,5

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Tafelspitz-Carpaccio mit Kürbiskernöl-Dressing und gerösteten Kürbiskernen ^8,B,C,5

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Bresaola: Luftgetrockneter italienischer Rinderschinken, hauchdünn geschnitten, mit Rucola, gehobeltem Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle ^A

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Fleischwurst-Carpaccio mit roten Zwiebeln und frischer Petersilie ^C,1

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Hausmacher-Sülze-Carpaccio sauer mit Schnittlauch und Zwiebelringen ^C,1

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Kohlrabi-Carpaccio mit Orangenspalten, gehackter Petersilie und Limetten-Weißweindressing ^C

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Rote-Beete-Orangen-Carpaccio mit Olivenöl, gehackten Walnüssen, Balsamico, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer ^C,G

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Tomaten-Mozzarella-Carpaccio mit Olivenöl, gehacktem Basilikum und Balsamicocreme ^A,8,C,L

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Zucchini-Carpaccio mit getrockneten Chilischoten, gehobeltem Parmesan, Dressing mit Honig, Olivenöl, Balsamico und Salz ^A,C

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Käse-Carpaccio mit Zwiebelringen, blauen kernlosen Trauben, gehackten Walnüssen, Walnussöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer ^A,C,G,L